Wijnen Pessac-Léognan Haut Vigneau - 2018

Viniou-recensies

Château Haut-Vigneau 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan in de Graves, Bordeaux. Deze wijn is gemaakt van de klassieke Bordeaux-druivensoorten, meestal geleid door Merlot en Cabernet Sauvignon, eventueel aangevuld met een kleine hoeveelheid Petit Verdot of Cabernet Franc. Het jaar 2018 was zeer gunstig voor Bordeaux, met een warme zomer en ideale oogstomstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn veel diepgang en karakter heeft gekregen. De vinificatie volgt de traditionele Bordeaux-methoden, waarbij de wijn rijpt op eikenhouten vaten om structuur, complexiteit en een elegante houttoets te ontwikkelen. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwart fruit, tabak, ceder en fijne kruidigheid, ondersteund door rijpe tannines en een lange afdronk.

De regio Pessac-Léognan, gelegen in het zuiden van Bordeaux, staat bekend om zijn unieke combinatie van kiezelhoudende bodems en een mild maritiem klimaat. Deze factoren zorgen voor een uitzonderlijke drainage en een lang groeiseizoen, wat bijdraagt aan de verfijning en aromatische complexiteit van de wijnen. Pessac-Léognan kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en staat bekend om zowel elegante rode wijnen als beroemde witte wijnen. De ligging nabij de stad Bordeaux en het grote aandeel kwaliteitsdomeinen maken deze appellatie bijzonder geliefd onder wijnliefhebbers.

Qua foodpairing komt deze Château Haut-Vigneau 2018 mooi tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten, zoals een entrecôte Bordelaise, lamsrack met Provençaalse kruiden of confit de canard. Ook lokale specialiteiten als cannelés de Bordeaux of een assortiment rijpe harde kazen zoals Comté en Ossau-Iraty passen prima. Het stevige karakter en de verfijnde tannines gaan goed samen met gerechten op basis van rood vlees, wild of champignonrisotto.

Voor een optimale ervaring serveert u deze wijn best op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafeer indien mogelijk een uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zich met enkele jaren extra kelderrijping nog verder ontwikkelen.