Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2022

Viniou-recensies

Château Mangot 2022 uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC is een biologische rode wijn die volledig de signatuur van zijn terroir uitdraagt. Dit blend bestaat hoofdzakelijk uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een vleugje Cabernet Sauvignon, wat typisch is voor de grote rode wijnen uit deze regio. 2022 was een relatief warm en droog jaar, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn krachtig, geconcentreerd en tegelijkertijd fijn blijft. Bij Château Mangot worden de druiven met grote zorg met de hand geoogst, waarna een precieze vinificatie plaatsvindt: lange inweking voor kleur en aromatische extractie, gevolgd door rijping op Frans eiken, deels nieuw, deels gebruikt. Dit levert een wijn op met een diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, een hint van viooltjes en subtiele specerijen. In de mond is deze Saint-Émilion Grand Cru zijdezacht, maar stevig gestructureerd, met elegante, geïntegreerde tannines, een frisse zuurgraad en een lange, aromatische afdronk.

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van Bordeaux, een regio met een uniek microklimaat en een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De heuvelachtige wijngaarden, met hun klei-kalksteenbodems, zijn bij uitstek geschikt voor Merlot, de dominante druif in deze streek. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met warme zomers en zachte winters, wat bijdraagt aan een langzame rijping en een intense aromatische ontwikkeling. Saint-Émilion geniet een wereldwijd erkende prestige, mede dankzij zijn statuut als UNESCO-werelderfgoed en zijn eeuwenoude wijnbouwtraditie.

Château Mangot 2022 combineert elegantie en kracht en komt prachtig tot zijn recht bij gerechten die de rijkdom van de wijn ondersteunen. Klassieke combinaties uit de regio zijn lamrack met Provençaalse kruiden, confit de canard of een entrecôte bordelaise met een saus van sjalotjes en rode wijn. Ook paddenstoelenrisotto, wildgerechten, stoofpotten of gerijpte harde kazen zijn uitstekende keuzes. Wil je de wijn volledig tot zijn recht laten komen, serveer hem dan bij een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur voor het schenken onthult de aromatische rijkdom en versoepelt de tannines, zeker bij een nog jonge jaargang als 2022. Drinkplezier gegarandeerd, nu of na nog enkele jaren rijping in uw kelder.