Viniou-recensies
Château Vieux Pourret 2023 is een prachtige vertegenwoordiger van de Saint-Émilion Grand Cru AOC, afkomstig uit het beroemde Bordeaux-gebied in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt van een blend die traditioneel vooral Merlot en Cabernet Franc bevat, typerend voor de subregio Le Libournais. De wijn kenmerkt zich door jeugdige, intens paars-rode tinten en een expressief bouquet van rood fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met florale tonen en subtiele specerijen die doen denken aan de lichte houtopvoeding. 2023 wordt gezien als een interessant jaar in Bordeaux, met gezonde druiven en een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. Op het palate biedt de wijn een elegante structuur, rond mondgevoel en fijne tannines, wat hem nu al benaderbaar maakt maar ook belooft nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.
Saint-Émilion is een historisch wijngebied dat beroemd is om zijn rijke, kalksteen- en kleibodems waar vooral Merlot-druiven uitstekend gedijen. Het microklimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de rivier Dordogne en het zachte, gematigde klimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De middeleeuwse stad Saint-Émilion, UNESCO-werelderfgoed, ademt al eeuwenlang wijncultuur, en de Grand Cru-classificatie draagt bij aan de faam van dit terroir als bakermat voor elegante en complexe wijnen.
Voor de beste combinatie aan tafel past Château Vieux Pourret 2023 perfect bij klassieke Franse gerechten. Denk aan een entrecôte Bordelaise met rodewijnsaus of lamsbout, eventueel geserveerd met een gratin dauphinois. Ook regionale gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een cassoulet uit de streek zijn ideale partners, waarbij de fruitigheid van de wijn prachtig samengaat met rijke, hartige smaken. Ook halfgerijpte kazen zoals Saint-Nectaire of een stuk oude Comté zullen goed tot hun recht komen.
Om optimaal te genieten van deze jonge Grand Cru, raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Een uur voorafgaand aan het drinken karafferen helpt om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen, zodat je het pure karakter van Saint-Émilion in je glas ervaart.
