Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Lynsolence - 2018

Viniou-recensies

Château Lynsolence 2018 uit de Saint-Émilion Grand Cru AOC is een schitterende Bordeauxwijn die zich kenmerkt door kracht en elegantie. Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Merlot, typisch voor de rechteroever van de Bordeaux, met mogelijk een kleine toevoeging van Cabernet Franc voor extra structuur en complexiteit. Het jaar 2018 was een prachtig wijnjaar in Bordeaux, met voldoende warmte en zonneschijn die zorgden voor perfect rijpe druiven. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, vaak met een nauwkeurige selectie van de trossen, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten die de wijn extra diepgang en aromatische rijkdom geven. Je mag een wijn verwachten met geconcentreerde aroma’s van rijpe donkere vruchten, zoals zwarte kersen en pruimen, elegante tonen van cederhout, wat tabak en een fluwelen tanninestructuur.

Saint-Émilion is een eeuwenoud wijngebied op de rechteroever van de Dordogne met een uniek terroir dat bestaat uit kalksteen, klei en zand. Dit, samen met het relatief milde en vochtige klimaat, biedt uitzonderlijke omstandigheden voor de Merlot-druif. Saint-Émilion staat wereldwijd bekend om zijn prestigieuze wijngaarden en rijke wijntraditie, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het dorp zelf staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en vormt het kloppend hart van deze beroemde appellatie.

Bij een wijn van deze kwaliteit passen pure, verfijnde gerechten die het fruit en de structuur eren. Klassieke Franse gerechten zoals côte de boeuf, langzaam gegaarde lamsschouder of eend met een rodewijnglace zijn schitterende combinaties. Ook regionale specialiteiten, bijvoorbeeld canard aux cèpes of entrecôte à la bordelaise, sluiten naadloos aan bij het karakter van deze wijn. Voor de kaasplank zijn gerijpte kazen zoals Comté of oude Cantal heel geschikt.

Serveer Château Lynsolence 2018 het best op een temperatuur van 17-18°C. Het is aan te raden om de wijn één tot twee uur voor het drinken te karaferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de wijn zijn complexiteit ten volle kan tonen.