Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2023

Viniou-recensies

Château Beau-Séjour Bécot 2023 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC in Bordeaux. Deze wijn bestaat voornamelijk uit Merlot, typisch aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein aandeel Cabernet Sauvignon. Het terroir van Beau-Séjour Bécot bestaat uit kalkstenen plateaus en kleihoudende bodems, wat de wijnen hun karakteristieke structuur en elegantie geeft. In 2023 resulteerde het relatief milde groeiseizoen in een verfijnde balans tussen rijpe fruitaroma’s, edele tannines en een levendige frisheid. De vinificatie vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen cuves om het fruit te bewaren, met een rijping van 16 tot 18 maanden op deels nieuwe Franse eiken vaten. Hierdoor ontwikkelt de wijn complexe tonen van zwarte kersen, pruimen, cederhout en subtiele kruidigheid.

Saint-Émilion is een gerenommeerde wijnstreek op de rechteroever van de Bordeaux, beroemd om zijn middeleeuwse dorpje en unieke kalksteen-ondergrond. Het klimaat is gematigd, beïnvloed door de rivier de Dordogne, met voldoende neerslag en warme zomers die ideaal zijn voor de trage en volledige rijping van de Merlotdruif. De kalkrijke bodems geven de wijnen uit deze regio hun kenmerkende fraîcheur en mineraliteit. De rijke geschiedenis van wijnbouw in Saint-Émilion gaat terug tot de Romeinse tijd, en het areaal is tegenwoordig UNESCO-werelderfgoed.

Deze Grand Cru is uitstekend te combineren met verfijnde gerechten zoals lamscarré met kruidenkorst, confit de canard, entrecote à la bordelaise of gegrilde duif. Klassieke Franse kazen zoals Comté, Saint-Nectaire of een gerijpte Brie passen hier eveneens mooi bij. Fijne truffelgerechten of paddenstoelenrisotto accentueren de aardse tonen in de wijn.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het schenken, zodat de jeugdige aroma’s zich ten volle kunnen ontplooien. Zo geniet u maximaal van de diepgang, elegantie en lengte die Château Beau-Séjour Bécot 2023 karakteriseren.