Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Boutisse - 2020

Château Boutisse 2020 is een Saint-Émilion Grand Cru, afkomstig uit het hart van Le Libournais in de Bordeaux-regio. Deze wijn is samengesteld uit merlot als hoofddruif, vaak aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon, wat kenmerkend is voor dit deel van Bordeaux. Het oogstjaar 2020 wordt gezien als een uitstekend jaar met optimale rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in rijke, geconcentreerde rode wijnen met een goede balans tussen kracht en elegantie. De vinificatie gebeurt traditioneel, met een rijping op eikenhouten vaten die zorgt voor extra complexiteit en verfijning, zonder het fruit te overheersen. Château Boutisse onderscheidt zich door zijn harmonieuze structuur, expressieve aroma’s van zwart fruit, zachte kruidigheid en een delicate toets van vanille en ceder.

Saint-Émilion, waar deze wijn vandaan komt, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Bordeaux. De wijngaarden zijn gelegen op kalk- en kleigronden, wat de wijnen hun typische finesse en mineraliteit geeft. Het klimaat is een mix van oceaaninvloeden met voldoende zonuren en koele nachten, ideaal voor de langzame, evenwichtige rijping van merlot en zijn blendpartners. Saint-Émilion bezit een rijke wijnhistorie, met eeuwenoude kastelen en unieke ‘terroirs’ die wijnen van wereldklasse voortbrengen.

Bij een Saint-Émilion Grand Cru zoals Château Boutisse 2020 passen gerechten die het volle, zijdeachtige karakter van de wijn naar voren brengen. Denk aan een klassieke entrecote bordelaise, lamsbout met Provençaalse kruiden of een truffelrisotto. Dankzij de soepele tannines past deze wijn ook prima bij geroosterde eendenborst of wildgerechten zoals hert of ree. Lokale kazen, bijvoorbeeld een Saint-Nectaire of een oude Comté, zijn eveneens uitstekende keuzes.

Voor optimale smaakbeleving adviseer ik om Château Boutisse te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uur vooraf karafferen zodat hij zich volledig kan openen. Zo geniet je maximaal van de aromatische rijkdom en het elegante, lange mondgevoel dat zo typisch is voor deze Grand Cru uit Saint-Émilion.