Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Juguet - 2021

Château Juguet 2021 Saint-Émilion Grand Cru is een veelbelovende Bordeaux wijn afkomstig van een prestigieus terroir binnen Le Libournais. Zoals het de wijnen uit Saint-Émilion betaamt, kun je een verfijnde rode wijn verwachten met nadruk op elegantie, structuur en complexiteit. Hoewel de exacte druivenrassen niet per se bevestigd zijn, is het karakteristiek voor Saint-Émilion dat de assemblage grotendeels bestaat uit Merlot, eventueel aangevuld met Cabernet Franc en mogelijk een klein aandeel Cabernet Sauvignon. De jaargang 2021 was in Bordeaux uitdagend door een koel en nat voorjaar en een relatief frisse zomer, wat doorgaans resulteert in wijnen met een iets lichtere structuur, frisse zuren en verfijnde tannines. Verwacht in het glas aroma’s van rood en zwart fruit zoals kers, pruim en wellicht wat cassis, met subtiele kruidigheid en een hint van hout, afhankelijk van de rijping.

Saint-Émilion heeft als wijngebied een eeuwenlange historie en geniet wereldfaam om zijn kalkrijke bodems, ideaal voor de productie van gestructureerde en verfijnde rode wijnen. Het relatief milde oceanische klimaat in combinatie met heuvelachtig reliëf bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de elegantie en het bewaarpotentieel van de wijnen ten goede komt. De Grand Cru-classificatie wijst op een hogere kwaliteitsstandaard en strengere productie-eisen.

Qua wijn-spijscombinaties leent deze wijn zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees of rund, een rijke paddenstoelenrisotto, of gegrilde eendenborst. Ook lokale specialiteiten uit de Bordeauxstreek, zoals canard aux cèpes of entrecôte à la bordelaise, passen bijzonder goed bij de complexe structuur en het fruitige karakter van deze wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze Grand Cru te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor meer expressie van het bouquet en de smaaksensaties. De 2021 kan jong gedronken worden voor zijn frisse fruit, maar zal met enkele jaren kelderrust zeker nog aan nuance winnen.