Wijnen Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2022

Viniou-recensies

Château Lilian Ladouys 2022 uit de Saint-Estèphe AOC is een karaktervolle rode wijn uit een van de meest herkenbare terroirs van de Bordeaux, gesitueerd in het noordelijke deel van de Médoc. Deze Grand Cru maakt vooral gebruik van de klassieke Bordeaux-druivensoorten, met overwegend merlot en cabernet sauvignon, soms aangevuld met petit verdot en cabernet franc. Het jaar 2022 stond bekend om zijn warme en droge zomer, wat lage rendementen en geconcentreerde wijnen opleverde – de perfecte omstandigheden voor rijke, rijpe aroma’s en een krachtige structuur. De vinificatie bij Château Lilian Ladouys is traditioneel en doordacht, met een combinatie van moderne precisie en respect voor het karakter van het terroir. De wijn rijpt doorgaans 12 tot 16 maanden op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat voor extra complexiteit en verfijnde tonen zorgt.

De regio Saint-Estèphe wordt gekenmerkt door diepe grindbodems, vermengd met klei, die zorgen voor wijnen met veel kracht, een stevige tanninestructuur en een aanzienlijk rijpingspotentieel. Het relatief koele microklimaat nabij de Gironde zorgt voor een mooie frisheid in de wijn, zelfs in warme jaren zoals 2022, en beschermt de druiven tegen extreme hitte. De streek heeft een rijke geschiedenis en vele gerenommeerde châteaux, waarbij de wijnen vaak worden geprezen om hun robuustheid en diepgang.

Als het op gerechten aankomt, past deze Saint-Estèphe bij uitstek bij traditionele Franse vleesgerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn uit de oven of confit de canard. Voor een regionaal accent denk aan een rijke medaillon van rund geserveerd met een rodewijnsaus. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté vormen een mooie combinatie dankzij het stevige karakter van de wijn.

Om optimaal van deze Château Lilian Ladouys te genieten, raad ik aan hem te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij het karaferen, zodat de krachtige tannines zich mooi kunnen zetten en de expressieve aroma’s volledig tot hun recht komen.