Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 2019

Viniou-recensies

Château Lagrange Les Fiefs de Lagrange 2019 uit Saint-Julien is een elegante Bordeaux-blend, vervaardigd uit typisch regionale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en soms een kleine toevoeging van Petit Verdot. Dit tweede wijn van Château Lagrange weerspiegelt het warme en harmonieuze karakter van het succesvolle jaar 2019. De vinificatie gebeurt met grote zorg; na een koude inweking volgt een traditionele fermentatie op temperatuur-gecontroleerde cuves, waarna de wijn rijpt op Franse eiken vaten – deels nieuw, deels gebruikt – voor extra complexiteit en structuur. In het glas geeft Les Fiefs de Lagrange een robijnrode kleur met intense aroma’s van zwart fruit, subtiele kruidigheid, lichte ceder en florale accenten. De smaak is zacht en rond, met elegante tannines, een mooie frisheid en een lange, sappige afdronk.

Saint-Julien, gelegen in de Médoc-streek van Bordeaux, staat bekend om zijn perfecte balans tussen kracht en finesse. De kalkrijke grindbodems zorgen voor een optimale afwatering en zijn uitermate geschikt voor Cabernet Sauvignon, wat resulteert in gestructureerde en tegelijk toegankelijke wijnen. Het relatief milde klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, beschermt de wijngaarden tegen extreme weersomstandigheden en bevordert een langzame, harmonieuze rijping van de druiven. Saint-Julien bezit een rijk wijnbouwverleden en huisvest enkele van de beroemdste châteaus van Bordeaux, bekend om hun consistentie en elegantie.

Bij deze wijn horen klassieke vleesgerechten, zoals entrecote bordelaise, gegrild lamsvlees of confit de canard. Ook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of een stevige boeuf bourguignon komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een regionale match denk aan entrecôte accompagnée d’un gratin dauphinois of een kaasplankje met lokale kazen zoals Ossau-Iraty of Cantal.

Voor een optimale beleving decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het serveren en schenk hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aroma’s en structuur het best tot uiting. Jong al zeer toegankelijk, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de kelder.