Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 2014

Les Fiefs de Lagrange 2014 is een prachtige tweede wijn van Château Lagrange, afkomstig uit het hart van de befaamde appellatie Saint-Julien in de Médoc, Bordeaux. Deze wijn is een blend, typisch samengebracht uit Cabernet Sauvignon, Merlot en een kleinere hoeveelheid Petit Verdot. Het millésime 2014 beloont met een evenwichtige stijl: het jaar stond in Bordeaux bekend om een milde zomer en een bijzonder mooie nazomer, wat resulteerde in sappige, rijpe druiven met een goede zuurgraad. De vinificatie bij Lagrange is traditioneel maar doordrenkt van moderne precisie, met zorgvuldige extractie om de wijn elegantie en fijne tannines te geven, gevolgd door rijping op Franse eik waarvan een deel nieuw is. Hierdoor krijgt Les Fiefs de Lagrange diepte, frisheid, aroma’s van zwarte bessen, pruimen, een vleugje cederhout en subtiele kruidigheid.

Saint-Julien mag dan de kleinste appellatie van de Médoc zijn, maar het gebied wordt geroemd om zijn grote châteaux en wijnen met een bijzonder evenwichtige, verfijnde expressie. De kiezelrijke bodems over een onderlaag van klei en kalk bieden uitstekende drainage en koesteren wijnstokken die diep wortelen. Het gematigde Atlantisch klimaat, met invloed van de Gironde, beschermt tegen extreme weersinvloeden. De geschiedenis van Saint-Julien is rijk aan traditie en prestige, met gracieuze wijnen die vaak een perfecte brug slaan tussen kracht en subtiliteit.

Voor culinaire combinaties leent deze Saint-Julien zich uitstekend bij klassiekers als lamsbout met rozemarijn, rundvlees in rode wijnsaus of een hartige eendenborst. Lokale gerechten zoals entrecôte à la bordelaise laten het karakter van de wijn schitteren, terwijl ook romige kazen of geroosterde groenten niet misstaan naast dit glas.

Serveer Les Fiefs de Lagrange 2014 bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C. Open de fles een uur van tevoren, of karafeer zachtjes, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de tannines mooi versmelten met het fruit. Zo biedt u uzelf en uw gasten een authentieke proefervaring uit de Haut-Médoc.