Wijnen Saint-Julien Clos du Marquis - 2021

Clos du Marquis 2021 is afkomstig uit een van de meest prestigieuze appellaties in de Bordeaux, namelijk Saint-Julien, gelegen in de Médoc. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en kleine hoeveelheden cabernet franc en petit verdot. Het jaar 2021 wordt gekenmerkt door frissere temperaturen en een relatief koel groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met mooie frisheid, fijnzinnige tannines en een klassieke structuur. De druiven van Clos du Marquis zijn afkomstig van percelen direct grenzend aan de grote terroirs van Léoville Las Cases, op grindhoudende bodems die uitermate geschikt zijn voor de grote Médoc-variëteiten. De vinificatie verloopt traditioneel met een zorgvuldige opvoeding op Frans eikenhout, wat zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, elegantie en een subtiele houttoets.

Saint-Julien, gelegen in het hart van de Médoc, geniet van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Gironde. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit diepe kiezelhoudende gronden op een onderlaag van klei, wat essentieel is voor de langzame rijping en het diepe wortelen van de wijnstokken. Deze regio heeft een lange wijnbouwtraditie en staat bekend om de productie van elegante en langlevende wijnen met een kenmerkende balans tussen kracht en finesse.

Deze Clos du Marquis komt het beste tot zijn recht bij gerechten met rood vlees, zoals entrecote Bordelaise, lamsrack of een klassieke canard aux cèpes. Ook bij gerijpte harde kazen uit de regio, zoals een oude Comté of Tomme de Savoie, laat deze wijn zich uitstekend combineren. Lokale gerechten zoals agneau de Pauillac vormen een prachtige harmonie met de structuur en aromatische complexiteit van de wijn.

Bij het serveren is het aan te raden deze Saint-Julien te decanteren, vooral in zijn jeugd, zodat de wijn kan ademen en zijn aromatische nuances optimaal tot hun recht komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Dit accentueert de fraîcheur, de fijne tannines en de elegante structuur die zo kenmerkend zijn voor Clos du Marquis 2021.