Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 2016

Les Fiefs de Lagrange 2016 is de tweede wijn van het prestigieuze Château Lagrange, gelegen in de befaamde Saint-Julien-appellatie van de Médoc in Bordeaux. Deze cuvée is een klassieke Bordeaux-blend, doorgaans samengesteld uit cabernet sauvignon, merlot en een kleinere hoeveelheid petit verdot. Het jaar 2016 behoort tot de zeer geslaagde millésimes in Bordeaux, gekenmerkt door optimale rijpheid van het fruit en een mooie frisheid. De vinificatie vindt plaats volgens de traditioneel strenge normen van het château, met een zorgvuldige selectie van de druiven, een gisting op temperatuurgecontroleerde vaten en een opvoeding op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te geven. Les Fiefs de Lagrange is doorgaans toegankelijker in zijn jeugd dan de grand vin, maar heeft toch het potentieel om enkele jaren te rijpen.

Saint-Julien is een relatief kleine appellatie binnen de Médoc, maar staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir, bestaande uit diepe kiezelgronden op een kalksteen ondergrond. Dit zorgt voor een uitstekende drainage en een perfect microklimaat voor blauwe druiven. De nabijheid van de Gironde-rivier beschermt de wijngaarden tegen extreme temperaturen en bevordert een regelmatige rijping. De geschiedenis van Saint-Julien en van Château Lagrange in het bijzonder is doordrenkt van traditie en prestige. Wijnen uit deze regio zijn beroemd om hun balans tussen kracht, elegantie en finesse, en worden wereldwijd gewaardeerd.

De Les Fiefs de Lagrange 2016 combineert een verleidelijk aroma van zwart fruit, zoals cassis en zwarte kers, met subtiele tonen van ceder, tabak en grafiet. De tannines zijn zijdezacht, en de afdronk is lang en evenwichtig. Dit maakt de wijn zeer geschikt bij gerechten met rood vlees, zoals gegrilde entrecote of lamsrack, maar ook bij stoofgerechten als boeuf bourguignon. Kies gerust voor een lokale specialiteit uit de Sud-Ouest, zoals confit de canard met krokante aardappeltjes. Oude Franse kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire vormen ook een uitstekende combinatie.

De optimale serveertemperatuur voor deze wijn ligt tussen 16 en 18°C. Decanteer de wijn een uur op voorhand om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ontstaat een perfecte harmonie tussen de kracht en de finesse van deze mooie Saint-Julien.