Wijnen Saint-Julien Châteeau Gloria - 1987

Château Gloria 1987 is een prachtige vertegenwoordiger van de befaamde Saint-Julien-appellatie binnen de Médoc regio in Bordeaux. Dit domein, beroemd om zijn unieke en eigenzinnige karakter, vinifieert voornamelijk klassieke Médoc-druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 1987 stond bekend als een relatief koel en uitdagend jaar, met een vroege oogst en wijnen die bijzonder elegant en fijnbesnaard uit de bus kwamen. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met een zorgvuldige rijping op eikenhout, wat zorgt voor verdere verfijning en een harmonieuze integratie van fruitige en tertiaire aroma’s die zich na verloop van tijd hebben ontwikkeld.

Saint-Julien is een van de meest gerespecteerde appellaties aan de linkeroever van de Gironde. Het klimaat wordt gekenmerkt door milde winters en warme, relatief natte zomers, terwijl de grindrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage en wortelontwikkeling van de wijnstokken. Saint-Julien staat wereldwijd bekend om zijn elegante wijnen met een uitzonderlijke balans tussen kracht en finesse. De geschiedenis van deze streek is nauw verweven met befaamde Châteaux die generaties lang kwaliteit hebben nagestreefd, en Château Gloria vormt daarop geen uitzondering.

Dit type gerijpte Bordeaux vraagt om gerechten die het rijpe karakter en de finesse kunnen ondersteunen. Denk hierbij aan klassieke gerechten zoals lamszadel met rozemarijn of entrecôte Bordelaise. Ook regionale kazen zoals een zachte Saint-Nectaire of een oude Comté doen het uitstekend bij deze wijn. Voor de fijnproever kunnen duif of fazant met cantharellen de verfijnde tonen van de wijn perfect accentueren.

Voor de degustatie van Château Gloria 1987 worden enkele belangrijke adviezen naar voren geschoven. Decanteer de wijn voorzichtig om eventueel bezinksel te verwijderen en laat hem ongeveer een uur op adem komen. Serveer bij een temperatuur van 17-18°C om de mooie tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogd fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet u van een volwassen Bordeaux op zijn piek.