Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - Les fiefs de Lagrange - 1995

Viniou-recensies

Château Lagrange Les Fiefs de Lagrange 1995 is een klassieke tweede wijn uit de gerenommeerde Saint-Julien appellatie, gelegen in de Médoc, Bordeaux. Deze cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot, afkomstig van de jonge wijnranken van het domein. Het jaar 1995 wordt gezien als een uitstekend Bordeaux-jaar, gekarakteriseerd door diepe concentratie en elegante rijping. Les Fiefs de Lagrange wordt met veel zorg op traditionele wijze gevinifieerd, met een opvoeding op Franse eikenhouten vaten, waardoor complexiteit en subtiliteit in het glas samenkomen.

De regio Saint-Julien ligt tussen Pauillac en Margaux en staat bekend om zijn fijne balans tussen kracht en finesse. Het terroir bestaat voornamelijk uit grindhoudende bodems met wat klei, die perfect zijn voor de teelt van Cabernet Sauvignon. Het zeeklimaat, waarin de Gironde-rivier een belangrijke rol speelt, zorgt voor gematigde temperaturen en een regelmatige wateraanvoer, ideaal voor langzame en volledige rijping van de druiven. De geschiedenis van Saint-Julien en Château Lagrange gaat eeuwen terug, met een traditie en reputatie die wereldwijd wordt geroemd.

Bij deze rijpe, ontwikkelde Bordeaux passen klassieke vleesgerechten uitstekend, zoals lamskotelet met rozemarijn en knoflook, rundstoofpot, eendenborst of een entrecôte Béarnaise. Ook harde kazen uit de regio, bijvoorbeeld een stuk Comté of Cantal, laten het aroma van de wijn goed tot zijn recht komen. Wie graag in de regionale sfeer blijft, combineert deze wijn met canard aux cèpes of een bord charcuterie uit de Médoc.

Serveer deze Les Fiefs de Lagrange 1995 op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen voor optimale expressie. Gebruik bij oudere flessen een karaf als er sprake is van eventueel depot. Geniet van de mooie balans tussen rijp fruit, houttonen en ontwikkelde aardse aroma’s.