Viniou-recensies
Les Trois Colonnes 2022 is een typische Bordeaux rouge die het klassieke karakter van deze vermaarde Franse wijnstreek goed weerspiegelt. Deze rode wijn is gemaakt volgens de Bordeaux-traditie, meestal als blend van merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc, hoewel de precieze samenstelling hier niet gespecificeerd is. De oogst 2022 belooft rijkdom en balans dankzij een warm, zonnig groeiseizoen met voldoende regen, wat resulteert in rijpe tannines en volle aroma’s. De vinificatie is klassiek: na de gisting op temperatuur wordt de wijn vaak enkele maanden op inox of eiken vaten bewaard, wat de structuur en bewaarpotentieel ten goede komt, zelfs bij een zogenaamde ‘appellation régionale’ als Bordeaux AOC.
De Bordeauxstreek kent een gematigd zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit brengt relatief milde winters en warme, niet te droge zomers. De bodems in de regio variëren van grind (graves) tot klei en kalk, waardoor de druiven langzaam rijpen en diepe, genuanceerde wijnen opleveren. Bordeaux heeft een eeuwenoude wijntraditie en blijft wereldwijd synoniem voor verfijning en diversiteit.
Deze rode Bordeaux is heerlijk veelzijdig aan tafel. Klassieke combinaties zijn gerechten als entrecôte bordelaise, confit de canard, lamsvlees met rozemarijn of een rustieke paté. Ook regionale kazen zoals Ossau-Iraty of Saint-Nectaire komen uitstekend tot hun recht met dit type wijn. Voor vegetariërs kan een linzenstoofpot met champignons en gegrilde groenten verrassend goed passen.
Voor het mooiste resultaat schenkt u deze Bordeaux Les Trois Colonnes 2022 licht gekoeld, aan 16-18°C. Open de fles een klein half uur voor het schenken, zodat de wijn kan ademen en zijn fruitige en kruidige bouquet zich ten volle kan ontvouwen. De wijn kan jong gedronken worden, maar wint nog aan complexiteit na één à twee jaar flesrijping.
