Viniou-recensies
Ronan by Clinet 2019 is een rode wijn afkomstig uit de brede Bordeaux AOC, wat betekent dat hij een weerspiegeling is van het klassieke karakter van Bordeaux, maar met een moderne twist. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit merlot, het paradepaardje van de rechteroever van Bordeaux, aangevuld met een beetje cabernet sauvignon en cabernet franc voor structuur en elegantie. Het jaar 2019 was voor Bordeaux een uitstekend wijnjaar; het weer was warm maar met voldoende regen in de juiste periodes, wat resulteerde in gezonde, perfect rijpe druiven. De wijn wordt grotendeels opgevoed in roestvrijstalen tanks om het fruitige, sappige karakter naar voren te brengen, met een korte rijping op vat voor wat extra ronding en zachtheid.
De Bordeauxstreek staat wereldwijd bekend om zijn rijke geschiedenis en unieke terroir. De bodems bestaan hier uit een mix van kalksteen, grind en klei, wat ideaal is voor de merlotdruif om zijn volle, sappige aroma's te ontwikkelen. Het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, zorgt voor evenwichtige zomers en milde winters – perfect om wijnen te produceren met frisheid en finesse. De geschiedenis van wijn maken in Bordeaux gaat honderden jaren terug, en het gebied staat bekend om zijn complexe, maar toegankelijke rode wijnen met een tijdloos karakter.
Deze Ronan by Clinet 2019 past uitstekend bij een traditioneel Frans vleesgerecht zoals boeuf bourguignon of een rijk gevulde rundstajine. Ook met geroosterde lamskoteletjes, eendenborst of een smeuïge kastanjechampignonrisotto zal deze wijn goed tot zijn recht komen. Voor een regionale touch denk aan een entrecôte bordelaise met een sjalottensaus, of een mooie kaasplank met bijvoorbeeld een stevige Comté of Saint-Nectaire.
Voor de beste ervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren mag, maar hoeft niet per se; het is een jonge, fruitige stijl. Schenk royaal uit in grote glazen zodat de aroma's goed tot hun recht komen en geniet van het ronde, soepele Bordeauxkarakter.
