Wijnen Bordeaux Supérieur Fleur de Courteillac - 2020

Viniou-recensies

Fleur de Courteillac 2020 is een klassieke Bordeaux Supérieur, afkomstig uit de wijngaarden die ten zuiden van de stad Bordeaux liggen. Deze wijn is gemaakt van een blend van typisch Bordeaux-druiven, meestal merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De wijn uit het oogstjaar 2020 profiteert van de weersomstandigheden dat jaar: een relatief zacht voorjaar gevolgd door een warme en droge zomer, wat zorgde voor rijpe, gezonde druiven en een elegante concentratie. In het glas biedt de Fleur de Courteillac 2020 een verleidelijke neus van zwart fruit zoals zwarte bessen en pruimen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een hint van eikenhout dankzij een zorgvuldige rijping op vat. Het terroir in deze streek bestaat vooral uit klei en kalksteen, wat zorgt voor structuur en frisheid in de wijn, samen met zachte tannines en een mooie balans.

De regio Bordeaux heeft een eeuwenoude reputatie als bakermat van enkele van de beste rode wijnen ter wereld. Het zeeklimaat, getemperd door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zorgt voor lange groeiseizoenen zonder extreme temperaturen. De diversiteit aan bodems, vooral gesteente met klei en kalk, biedt ideale omstandigheden voor de druiven die de elegantie en kracht geven waar Bordeaux om bekend staat. De Bordeaux Supérieur-appellatie garandeert doorgaans lagere opbrengsten en strengere productieregels, wat de kwaliteit ten goede komt.

Bij een wijn als deze zijn klassieke Franse gerechten de ideale begeleiders. Denk bijvoorbeeld aan een entrecôte à la bordelaise, gestoofde lamsschouder of een simpel stoofpotje met rundvlees. Gegrilde groenten, harde kazen zoals Comté of regionale kazen uit Zuidwest-Frankrijk passen eveneens perfect. Dankzij zijn goede structuur en frisse zuren is deze wijn veelzijdig en gastronomisch breed inzetbaar.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn enigszins koel, rond de 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur kort van tevoren ademen om de aroma’s helemaal tot hun recht te laten komen. Fleur de Courteillac 2020 biedt nu al veel drinkplezier, maar kan ook gerust nog enkele jaren in de kelder verder rijpen.