Château Trocard Cuvée Monrepos 2012 is een klassieke Bordeaux Supérieur uit de gelijknamige appellatie, afkomstig van een gerespecteerd familiedomein. De blend weerspiegelt het typische karakter van de regio en bestaat merendeels uit Merlot, aangevuld met een bescheiden aandeel Cabernet Franc en eventueel Cabernet Sauvignon. Het jaar 2012 bood uitstekende rijpingsomstandigheden met een relatief warme nazomer, waardoor de druiven perfect konden afrijpen. De wijn werd traditioneel gevinifieerd, met een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit, structuur en subtiele houttoetsen.
De Bordeaux-regio in het zuidwesten van Frankrijk profiteert van een gematigd zeeklimaat, wat ideaal is voor langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan grotendeels uit grind, klei en kalksteen, en dit terroir draagt bij aan de finesse en het bewaarpotentieel van de wijnen. De regio Bordeaux kent een eeuwenoude wijntraditie en staat wereldwijd bekend om zijn evenwichtige en elegante rode wijnen, die veelal zeer geschikt zijn om enkele jaren te bewaren.
Château Trocard Cuvée Monrepos 2012 is een volle, elegante rode wijn met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een vleugje vanille en subtiele kruidigheid. Door zijn structuur en veroudering op hout is hij een uitstekende begeleider van traditionele Franse gerechten zoals entrecote bordelaise, confit de canard of lamsstoofpot. Ook bij gegrilde groenten, truffelrisotto of een selectie van harde kazen uit de streek – zoals Ossau-Iraty – komt deze wijn volledig tot zijn recht.
Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn enkele uren van tevoren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen het bouquet en de zachte tannine volledig tot hun recht, terwijl de wijn zijn frisheid en complexiteit mooi behoudt.
