Wijnen Bordeaux Supérieur Château Courteillac - Fleur de Courteillac - 2015

Château Courteillac 2015 uit de appellatie Bordeaux Supérieur is een klassieke rode wijn die de typische kenmerken van Bordeaux op subtiele wijze belicht. Hoewel de exacte druivenmix voor deze Cuvée Fleur de Courteillac niet volledig bevestigd is, worden Bordeaux Supérieur-wijnen veelal gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Cabernet Franc. In het glas presenteert deze wijn zich diep robijnrood, met vaak aroma’s van rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en cassis, aangevuld door elegante tonen van specerijen, ceder en een lichte houttoets die afkomstig kan zijn van opvoeding op eikenhout. Het jaar 2015 geldt als een bijzonder geslaagd millésime in Bordeaux, met wijnen die zich kenmerken door een mooie balans tussen kracht, rijp fruit en fijne tannines.

De Bordeaux Supérieur-appellatie strekt zich uit over het brede wijngebied rond Bordeaux en biedt producenten flexibiliteit om verschillende terroirs te benutten. De ondergronden hier bestaan hoofdzakelijk uit kalk, klei en kiezel, die zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. Het gematigde zeeklimaat, met milde winters en warme, maar niet overdreven hete zomers, maakt een lange en gelijkmatige rijping van de druiven mogelijk. De geschiedenis van de Bordeaux-regio gaat eeuwen terug en deze traditie is nog steeds duidelijk te proeven in het karakter van de wijn.

Deze wijn komt goed tot zijn recht bij een gegrilde entrecote, lamsschouder met kruiden, of traditionele Franse gerechten als boeuf bourguignon. Dankzij zijn soepele structuur past hij ook uitstekend bij gerijpte Franse kazen zoals Saint-Nectaire of Comté. Voor een regionale touch kunt u kiezen voor canard aux cèpes, een gerecht met eend en paddenstoelen.

Serveer de Château Courteillac 2015 bij voorkeur licht gekoeld op 16-18°C. Decanteren gedurende een half uur kan de wijn nog opener en eleganter maken. Dit is een wijn die nu met plezier gedronken kan worden, maar die in een goede kelder ook nog enkele jaren aan complexiteit kan winnen.