Wijnen Crémant de Bourgogne Albert Sounit - Prestige

Viniou-recensies

Albert Sounit Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige is een prachtige mousserende wijn afkomstig uit de Bourgogne, een regio met een rijke traditie op het gebied van kwaliteitswijnen. Deze niet-millésimé wijn is een zogenaamde brut, wat betekent dat de wijn droog is met een knisperende zuurgraad. De druiven voor deze Crémant worden geselecteerd van verschillende percelen binnen de regio, wat zorgt voor een evenwichtige blend en een frisse, levendige stijl. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, dezelfde vinificatiemethode als voor Champagne, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit proces zorgt voor fijne, elegante bubbels en een subtiele complexiteit, met aroma’s van witte bloemen, groene appel en brioche.

Bourgogne is wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir. Het klimaat is semi-continentaal, met koude winters en warme zomers die zorgen voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn overwegend kalkrijk, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen, zeker bij mousserende wijnen zoals deze Crémant. De regio kent een lange geschiedenis als het om wijnbouw gaat; de know-how om uitmuntende mousserende wijnen te maken wordt al ruim honderd jaar van generatie op generatie overgedragen.

Voor wat betreft foodpairing is deze Crémant de Bourgogne uiterst veelzijdig. Hij doet het voortreffelijk als aperitief, maar kan ook bij een hele maaltijd worden geschonken. Combineer de wijn met oesters, coquilles of andere schaaldieren, of denk aan lichte visgerechten zoals zalmtartaar. Een klassiek Bourgondisch gerecht zoals gougères – hartige kaassoesjes – past er eveneens uitstekend bij, net als een frisse salade met geitenkaas.

Voor een optimale beleving schenk je deze Crémant op een temperatuur van 6-8°C. Zo komen de fijne bubbels en het fruitige karakter het best tot hun recht. Geniet van de levendige elegantie die deze wijn zo typisch maakt voor de Bourgondische traditie.