Mousserende wijnen Champagne Thierry Fournier - 2022

Viniou-recensies

De Thierry Fournier Champagne Rosé Brut 2022 is een elegante mousserende wijn afkomstig uit het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Deze rosé cuvée wordt doorgaans geassembleerd uit blauwe druivenrassen zoals Pinot Noir en/of Pinot Meunier, aangevuld met een gedeelte Chardonnay, wat zorgt voor finesse en levendige zuren. De jaargang 2022 kenmerkt zich door rijpe fruittonen dankzij het relatief warme groeiseizoen. De terroir van Champagne bestaat uit een unieke combinatie van kalkrijke klei en krijtgronden, die bijdragen aan verfrissende mineraliteit en een mooie spanning in het glas. De traditionele méthode champenoise wordt hier toegepast, waardoor de wijn zijn fijne, aanhoudende mousse krijgt en de aroma’s subtiel en complex kunnen ontwikkelen tijdens de tweede gisting op fles.

Champagne is ’s werelds beroemdste mousserende wijngebied, beroemd geworden door zijn unieke klimaat: koele temperaturen en een relatief lang groeiseizoen zorgen ervoor dat druiven langzaam rijpen en hun aromatische frisheid behouden. De ondergrond van kalk en krijt heeft de regio gevormd en geeft de wijnen hun karakteristieke mineraliteit. Historisch gezien is Champagne sinds de 17e eeuw een toonbeeld van luxe en vakmanschap, en huizen zoals Thierry Fournier dragen deze traditie met liefde voort.

De frisse zuren en subtiele structuur van deze rosé brut maken hem breed inzetbaar aan tafel. Klassiekers zoals een terrine van eend met cranberry’s, zalmtartaar of verse sushi harmoniëren mooi met het roodfruitige karakter van de wijn. Voor een streekeigen combinatie zijn gegrilde forel of quiche lorraine met gebakken spek uitstekende keuzes. Ook als feestelijke begeleider bij aardbeien met een beetje zwarte peper doet deze champagne het uitstekend.

Schenk deze rosé brut bij een temperatuur van 8-10°C om de fijne bubbels en de levendige fruitaroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een slank Champagne-glas benadrukt de elegantie en het parfum van de wijn. Geniet van deze expressieve en veelzijdige champagne, zowel als aperitief als bij verfijnde gangen.