De Champagne Bauser Cuvée Brut Première 2019 is een voortreffelijke expressie van het Champagnegebied. Deze mousserende wijn is vervaardigd volgens de klassieke méthode traditionnelle, wat garant staat voor rijping op fles en fijne, elegante bubbels. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet is gespecificeerd, zijn traditionele Champagnedruiven als Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier waarschijnlijk vertegenwoordigd. De jaargang 2019 werd gekenmerkt door een evenwichtige rijping van de druiven, resulterend in een frisse, maar ook ronde wijn met levendige zuren, aroma’s van witte bloemen, citrus en licht geroosterde brioche.
Champagne is een unieke wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke bodems. Dit terroir zorgt voor een langzame rijping van de druiven, waardoor elegantie en frisheid worden bevorderd, twee kenmerken waarmee Champagne wereldwijd wordt geprezen. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug en Champagne heeft zich ontwikkeld tot hét icoon van feestelijk mousserende wijn met een beschermde herkomstbenaming.
De Bauser Cuvée Brut Première 2019 is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Door zijn frisse zuren en fijne mousse vormt hij een uitstekende partner bij aperitiefhapjes zoals oesters, kaviaar of een carpaccio van witte vis. Ook klassieke Franse gerechten uit de Champagnestreek zoals ‘jambon de Reims’ of een lichte visterrine komen mooi tot hun recht. Hij past bovendien verrassend goed bij sushi, tempura en zelfs lichte gerechten met gevogelte of kalfsvlees met een subtiele saus.
Voor de ideale smaakbeleving adviseer ik deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Schenk hem uit in elegante flûtes om het bruisende karakter en de fijne aroma’s te benadrukken. Geniet er rustig van, zodat zowel de frisse als de rijpere tonen zich mooi kunnen ontvouwen.
