Wijnen Porto-Vecchio Domaine Fior di Lecci - 2023

Viniou-recensies

Domaine Fior di Lecci 2023 uit de appellatie Porto-Vecchio in Corsica is een rode wijn die perfect het mediterrane karakter van het eiland weet te weerspiegelen. Deze wijn wordt gemaakt van inheemse druivenrassen, typisch voor Corsica zoals Niellucciu en Sciaccarellu, soorten die bekend staan om hun finesse en aromatische frisheid. Het oogstjaar 2023 kenmerkt zich door een mild klimaat met voldoende zon en een matigende invloed van de zee, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en levendige zuurgraad. De vinificatie op het domein is vrij traditioneel, met aandacht voor het expressief houden van het fruit en de typische kruidigheid en mineraliteit van de streek. Meestal worden deze wijnen kort opgevoed op staal of oude vaten wat een puur, direct en energiek karakter oplevert.

Corsica is een uniek wijngebied in de Middellandse Zee, gekenmerkt door zijn bergachtige landschap, granietrijke bodems en verkoelende zeewind. In de omgeving van Porto-Vecchio, in het zuidoosten van het eiland, profiteren de wijngaarden van een afwisselend terroir waarin de wijnranken wortelen in arme, rotsachtige gronden die zorgen voor een opvallende mineraliteit en elegantie in de wijnen. De wijnbouw heeft hier wortels die teruggaan tot de Oudheid, met een lange traditie van het cultiveren van inheemse rassen en het ontwikkelen van een fris, kruidig wijntype.

Deze Fior di Lecci rode wijn verdient het om te worden geserveerd bij mediterrane gerechten zoals gegrild lamsvlees met rozemarijn, Corsicaanse charcuterie of een stoofpot van wild zwijn, een lokale specialiteit. Ook bij ratatouille, geroosterde groenten of gerijpte schapenkaas komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Zo komen zijn fruitige aroma’s, subtiele kruidigheid en frisse structuur het best naar voren. Karafferen gedurende een half uur kan de wijn helpen zijn jeugdige aroma’s volledig te laten ontvouwen.