Wijnen Languedoc Création Patar - Réserve Personnelle - 2015

Création Patar Cuvée Réserve Personnelle 2015 is een karaktervolle rode wijn uit de Languedoc, Frankrijk. Het jaartal 2015 staat bekend als een warm, genereus oogstjaar dat volle en rijpe wijnen heeft opgeleverd. Volgens de beschikbare informatie is deze cuvée samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, al blijft enige voorzichtigheid geboden met de exacte blend. In stijl sluit deze wijn mooi aan bij de klassieke zuidelijke Rhône-signatuur: diep robijnrood van kleur, met aroma’s die doen denken aan rijpe zwarte vruchten, pruimen, zoethout en garrigue-kruiden. De vinificatie van dergelijke wijnen uit de Languedoc is meestal traditioneel, gericht op het bewaren van fruitige intensiteit en een goede balans tussen kracht en zachtheid. Een aantal jaren flesrijping zoals hier, kan bovendien zorgen voor extra elegantie en zachte tannines.

De Languedoc is één van de oudste wijngebieden van Frankrijk en tevens één van de grootste. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters bevordert een optimale rijping van de druiven. De diversiteit aan bodems, van kalksteen tot kiezel en klei, geeft wijnen uit deze streek een verrassende complexiteit. Door invloeden van zeewind en hoogteverschillen kan het karakter van Languedoc-wijnen uiteenlopen van frivool fruitig tot krachtig en kruidig, wat deze streek zo geliefd maakt onder wijnliefhebbers die waarde hechten aan authenticiteit en karakter.

Wat betreft wijn-spijscombinaties is deze Cuvée Réserve Personnelle een uitstekende begeleider van traditionele zuid-Franse gerechten als cassoulet, kruidige lamsstoof of gegrilde aubergines met Provençaalse kruiden. Ook stevigere vleesgerechten zoals entrecote of wildragout komen goed tot hun recht dankzij de rijpe fruitstructuur en aanwezige kruidigheid. Probeer hem daarnaast eens met mediterrane stoofschotels of oude kazen uit de regio.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Karafferen mag zeker als u hem jonger wilt schenken, zodat de wijn zijn volle aromatische palet kan ontvouwen. Dit is een wijn die uitnodigt tot tafelen en delen, perfect voor gezellige avonden met goed gezelschap.