Château Oupia Cuvée Les Barons 2020 uit de Minervois AOC in de Languedoc is een klassieke Zuid-Franse rode wijn, samengesteld uit druivensoorten als Syrah, Grenache en Carignan. Dit blend combineert de kracht en structuur van Syrah met het sappige fruit van Grenache en de kruidigheid en frisheid van oude Carignan-stokken, die vaak handmatig geoogst worden op klei-kalkrijke bodems. De 2020 jaargang onderscheidt zich door zijn prachtige balans tussen rijpe aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een vleugje eucalyptus, aangevuld met tonen van laurier, mediterrane kruiden en een subtiele hint van tabak. De rijping — deels op cuve en soms gedeeltelijk op hout — draagt bij aan de zachtheid van de tannines en de diepte van het geheel.
De Minervois is een van de oudste wijnstreken van Frankrijk met een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De regio kenmerkt zich door een warm, droog mediterraan klimaat met veel zonuren, afgewisseld door de invloed van de Tramontane-wind. De diverse terroirs, bestaande uit kalksteen, schiste, klei en kiezels, zorgen voor complexiteit en levendigheid in de wijnen. Wijnstokken profiteren hier van diepe wortels, waardoor ze ook in droge zomers goed blijven presteren. Minervois heeft zich, mede door producenten als Château Oupia, stevig op de kaart gezet met karaktervolle, elegante rode wijnen.
De krachtige en aromatische stijl van deze Cuvée Les Barons maakt hem uitstekend geschikt om te combineren met gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, lam uit de oven of stoofschotels op basis van rundvlees. Typisch Zuid-Franse gerechten als cassoulet, een rijke bonenschotel met worst en eend, vormen een harmonieuze match. Voor een vegetarische optie is een Provençaalse groenteschotel met aubergine, courgette en tomaat een fijne combinatie.
Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Een korte decantering voor het serveren kan ervoor zorgen dat de complexe aroma’s zich optimaal ontvouwen. Deze wijn kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de kelder, maar biedt nu al veel drinkplezier.
