Wijnen La Clape Château Bouïs - Arthur - 2020

Viniou-recensies

Château Bouïs Cuvée Arthur 2020 uit de appellatie La Clape AOC is een prachtige rode wijn uit het hart van de Languedoc. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn assemblage van typisch Zuid-Franse druivenrassen, veelal bestaande uit Syrah, Grenache en Mourvèdre, wat zorgt voor een krachtige maar verfijnde stijl. Het jaar 2020 bracht relatief rijpe druiven voort dankzij een zonnig groeiseizoen, wat weerspiegeld wordt in de intensiteit van het fruit en de mooie, zachte tannines. De vinificatie verloopt meestal traditioneel, met een gecontroleerde vergisting en rijping op eikenhout om structuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder het fruit te overheersen.

La Clape is een unieke subregio binnen de Languedoc, een kalksteenmassief nabij Narbonne, dat profiteert van de nabijheid van de Middellandse Zee. Het klimaat is mediterraan: warme, droge zomers en milde winters, getemperd door de zeewind, wat de gezondheid van de druiven ten goede komt. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat de wijnen helderheid, frisheid en mineraliteit geeft. La Clape kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en het terroir staat tegenwoordig bekend om wijnen met een uitgesproken karakter, rijp fruit en kruidigheid.

Deze Cuvée Arthur 2020 is bij uitstek geschikt om te combineren met hartige gerechten uit de regio, bijvoorbeeld gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, boeuf gardiane (stoofschotel van Camargue-rundvlees) of een klassieke cassoulet. Ook bij wildgerechten, gekruide vleespasteien of een rijke ratatouille komt de wijn volledig tot zijn recht.

Laat deze wijn liefst even luchten voor het serveren, zodat de aroma’s van zwart fruit, Provençaalse kruiden en een vleugje leer volledig openbloeien. Schenk Château Bouïs Cuvée Arthur 2020 op een optimale temperatuur van 16-18°C voor het mooiste resultaat.