Wijnen Grès de Montpellier Château Saint Martin de la Garrigue - 2020

Viniou-recensies

Het Château Saint Martin de la Garrigue 2020 uit de appellatie Grès de Montpellier is een veelzijdige rode wijn uit de Languedoc-regio van Frankrijk. Deze wijn heeft niet een specifieke blend aangegeven, wat suggereert dat het waarschijnlijk een assemblage is van meerdere druivensoorten, zoals veel voorkomt in deze regio. De wijn wordt geproduceerd in het goede jaar 2020, dat bekend staat om zijn evenwichtige en rijpe wijnen in het Languedoc-gebied. Het terroir van Grès de Montpellier staat bekend om zijn kiezelrijke bodems die zorgen voor een uitstekende drainage, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van de wijn.

De Languedoc-regio, gelegen in het zuiden van Frankrijk, heeft een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. Deze klimaten resulteren in wijnen met rijpe, volle smaken en een goede structuur. De wijnbouwtraditie van de Languedoc heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, waardoor de regio een breed scala aan stijlen en variëteiten kan bieden.

Wat betreft de wijn-spijs combinatie, leent deze rode wijn uit Grès de Montpellier zich uitstekend voor gerechten met gegrild rood vlees, zoals een entrecôte of côte de boeuf. Ook bij lamsstoofpotjes en gekruide gerechten komt de complexiteit van de wijn goed tot zijn recht. Probeer ook eens een regionale specialiteit zoals Cassoulet uit de Languedoc, een rijke, hartige stoofpot die de weerspiegeling is van de traditionele keuken van Zuid-Frankrijk.

Om ten volle van deze wijn te genieten, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Dit zal de aroma's en smaken van de wijn tot hun recht laten komen en zorgen voor een optimale smaakbeleving. Laat de wijn eventueel even ademen voor het serveren om de ontwikkeling van de complexe aroma's te bevorderen.