Viniou-recensies
Minuty Cuvée M 2021 is een verfijnde rosé uit de gerenommeerde appellatie Côtes-de-Provence. De wijn is samengesteld uit voornamelijk Grenache, aangevuld met Cinsault en Syrah, typische druivenrassen die samen zorgen voor elegantie, frisheid en een subtiel fruitig profiel. De jaargang 2021 kenmerkt zich door zijn bijzonder mooie aromatische expressie, dankzij een relatief koel en droog groeiseizoen dat de druiven fris en levendig heeft gehouden. Minuty Cuvée M wordt modern gevinifieerd, met een directe persing en fermentatie bij lage temperatuur. Hierdoor behoudt de wijn zijn delicate structuur en verfrissende zuren, terwijl het lichte kleur en het aromatische palet optimaal bewaard blijven.
De Provence is het hart van de Franse rosétraditie. Hier zorgen het mediterrane klimaat met veel zonuren en een verkoelende mistralwind voor perfect rijpe en gezonde druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei met kiezelstenen, wat de wijnen finesse en mineraliteit verleent. De wijnbouw in deze regio kent een eeuwenoude geschiedenis, nog daterend uit de tijd van de Grieken en Romeinen, waardoor de streek een ongeëvenaarde traditie en expertise heeft opgebouwd in het maken van rosé.
Deze Côtes-de-Provence rosé is de ideale compagnon bij lichte gerechten met mediterrane invloeden, zoals een salade Niçoise, gegrilde langoustines of een Quiche met courgette en geitenkaas. Ook bij regionale Provençaalse specialiteiten zoals ratatouille of pissaladière komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Zijn frisse fruittonen en zachte afdronk zetten delicate smaken extra kracht bij zonder te overheersen.
Om optimaal van de expressieve aroma’s en verfijnde structuur te genieten, wordt een serveertemperatuur van 8 tot 10°C aanbevolen. Schenk deze rosé jong om zijn frisheid en subtiele aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
