Wijnen Côtes de Provence Domaine Rimauresq - Cru Classé - 2024

Viniou-recensies

Domaine Rimauresq Cuvée Cru Classé Rosé 2024 representeert een prachtige expressie van de Provence. Deze biologische rosé is samengesteld uit een verfijnde blend, typisch voor de regio — vaak Grenache, Cinsault, Mourvèdre, en mogelijk Rolle — en reflecteert de kracht van het terroir van Côtes-de-Provence. De jaargang 2024 kenmerkt zich door zijn frisse, jeugdige karakter, met een levendige zalmroze kleur. In het glas biedt hij aroma’s van vers rood fruit zoals aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele florale tonen en een hint van citrus. De vinificatie, met gecontroleerde temperatuur en zorgvuldige schilweking, levert een wijn op met veel finesse, schitterende zuiverheid en een elegante structuur.

De Provence, en vooral de appellatie Côtes-de-Provence, is al eeuwen bekend als dé streek voor roséwijnen. De wijngaarden profiteren van het warme, droge mediterrane klimaat, afgewisseld door de verkoelende invloed van de Mistral-wind. De bodems zijn arm en stenig, vaak rijk aan kalk en leisteen, wat zorgt voor een goede drainage en een minerale frisheid in de wijnen. Deze unieke omstandigheden dragen bij aan de aromatische precisie en het pure karakter van de rosé’s die hier geproduceerd worden. De status van “Cru Classé”, zeldzaam in de Provence, getuigt van de constante kwaliteit en het vakmanschap van Domaine Rimauresq.

Rosé zoals deze komt volledig tot zijn recht aan tafel. Klassieke combinaties zijn gegrilde gamba’s, niçoise salade of Provençaalse ratatouille. Ook lichte gerechten met mediterrane kruiden, verse geitenkaas of sushi accentueren de frisheid en mineraliteit van deze wijn. Voor een regionale maaltijd kan men kiezen voor bouillabaisse of een pissaladière, die beide prachtig harmoniëren met het fruit en de verfijnde zuren van deze rosé.

Voor de ideale beleving raadt men aan de wijn koel te serveren, tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en elegante structuur volledig tot hun recht. Schenk het beste binnen 2 à 3 jaar na de oogst om optimaal van zijn levendige karakter te genieten.