Wijnen Côtes de Provence Château Font du Broc - 2020

Viniou-recensies

Château Font du Broc 2020 uit de appellatie Côtes-de-Provence AOC is een fraaie witte wijn die de frisheid en elegantie uitstraalt waar de streek om bekend staat. De gebruikte druivenrassen voor witte Provence-wijnen zijn vaak Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Sémillon en soms Clairette. Het wijnjaar 2020 kenmerkte zich door een relatief koele lente met voldoende neerslag, gevolgd door een zonnige, droge zomer, wat gezorgd heeft voor een goede rijping van de druiven en een mooie balans tussen frisheid en aromatische intensiteit. In de vinificatie ligt de nadruk op het behoud van de verfijnde fruitaroma’s; de wijn wordt meestal koud vergist in roestvrijstalen tanks om deze frisheid en puurheid te garanderen.

De regio Provence is wereldwijd beroemd om haar roséwijnen, maar de witte Côtes-de-Provence verdienen eveneens aandacht. Het mediterrane klimaat met warme, zonnige zomers en koele nachten, samen met kalkrijke bodems, zorgen voor elegante wijnen vol mineraliteit. De nabijheid van de zee biedt bovendien verkoelende winden die bijdragen aan de aromatische complexiteit. De wijnbouw is diep verweven met de geschiedenis van deze regio, die behoort tot de oudste van Frankrijk, wat resulteert in een rijk erfgoed en een diep respect voor traditie binnen elk glas wijn.

Qua foodpairing past deze frisse, aromatische witte wijn bijzonder goed bij mediterrane gerechten zoals gegrilde dorade met citroen en verse kruiden, een salade niçoise of een tian van zomergroenten. Ook lokale geitenkaas, zoals Banon, of een eenvoudig bord linguine alle vongole sluiten mooi aan bij de levendige zuren en subtiele ronding van deze Provence-blanc.

Voor de optimale beleving serveert u de Château Font du Broc 2020 het best op een temperatuur van 8-10°C. Zo komt zijn aroma van witte bloemen, citrus en fijne mineraliteit mooi tot recht, en blijft de frisse, verkwikkende structuur behouden tijdens het genieten.