Wijnen Côtes de Provence Château Diadema chateau de L'aumerade - 2010

Château Diadema Château de L’Aumerade 2010 is een rosé uit de beroemde appellation Côtes-de-Provence, gelegen in het hart van de Zuid-Franse Provence. Roséwijnen uit deze streek staan bekend om hun elegante en verfijnde stijl, met een verfrissende finesse die vaak wordt gekenmerkt door aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en soms citrusvruchten of een florale toets. Hoewel de exacte druivensoorten niet zijn gespecificeerd, worden rosés uit de Côtes-de-Provence doorgaans geproduceerd op basis van blends waarin Grenache, Cinsault en mogelijk Syrah of Mourvèdre een belangrijke rol spelen. Afhankelijk van het huis en de jaargang kunnen lichte kruidigheid, subtiele mineraliteit en een delicate structuur naar voren komen. De jaargang 2010 is bijzonder, aangezien roséwijnen doorgaans jong gedronken worden; een oudere rosé kan zich echter ontwikkelen tot een complex en genuanceerd geheel, met meer tertiaire aroma’s en een zachtere afdronk.

De Provence geniet van een mediterraan klimaat met veel zonuren, verkoelende invloeden van de Mistral-wind en een grote variatie in bodemsamenstelling. Kalkrijke gronden, keien en zandbodems zorgen voor een prachtige complexiteit in de wijnen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie; rosé vinden hier hun oorsprong en zijn synoniem geworden voor frisse, zomerse wijnen met een uitnodigend karakter. De geschiedenis van Château de L’Aumerade en zijn reputatie als kwaliteitsproducent dragen bij aan het prestige van deze fles.

Bij het combineren met gerechten komt deze klassieke Provence-rosé het best tot zijn recht bij lichte mediterrane gerechten, bijvoorbeeld een salade Niçoise, gegrilde zeebaars met venkel, geitenkaas, Provençaalse gevulde groenten of tapenade. Ook bij sushi of Aziatische fusion-gerechten kan deze wijn een verrassend goede match vormen. Probeer vooral lokale Provençaalse specialiteiten voor een authentieke beleving.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven zowel de frisse zuren als eventuele verfijnde aroma’s goed in balans en komt het karakter van deze bijzondere wijnjaar mooi naar voren.