Château Berne Cuvée Romance 2022 is een roséwijn afkomstig uit de beroemde appellatie Côtes-de-Provence, een van de bekendste wijngebieden in Zuid-Frankrijk. Hoewel de exacte druivensoorten van deze blend niet expliciet worden vermeld, is het typerend voor Provençaalse rosé dat hij wordt geassembleerd uit klassieke druiven zoals Grenache, Cinsault, Syrah, en soms Mourvèdre of Tibouren. In het glas kun je bij deze stijl doorgaans een lichtroze kleur verwachten, met elegante aroma's van rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met tonen van witte perzik, bloemen en soms een vleugje citrus en kruiden. De vinificatie van Provençaalse rosé draait om frisheid en fruitigheid, met een korte inweking op de schillen om net die fijne kleur en lichte structuur te verkrijgen.
Provence is een regio die bekendstaat om zijn zonnige, warme mediterrane klimaat. De wijngaarden profiteren hier van veel zonuren en verkoelende winden vanuit de zee en de Mistral, die zorgen voor gezonde druiven en een mooie frisheid in de wijnen. De bodems zijn vaak een mix van kalksteen, klei en schaars grind, wat de wijnen hun mineralige spanning geeft. De regio heeft een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en rosé is hier echt een kunstvorm geworden, gewaardeerd om zijn verfijning en eenvoud.
Bij deze stijl rosé past een breed scala aan gerechten. Een klassieke combinatie is uiteraard met Provençaalse gerechten zoals salade niçoise, gegrilde vis, of tapenade met vers brood. Ook frisse salades, gegrilde kip, mediterrane groentegerechten of lichte sushi combineren mooi met de delicate frisheid en het fruit van deze wijn. Voor een meer lokale touch kun je denken aan een kruidige bouillabaisse of een tartaar van zalm.
Schenk deze rosé het best koel, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C, zodat de frisse aroma’s en de levendigheid het best tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van de elegante, zomerse stijl die zo typerend is voor Côtes-de-Provence rosé.
