Wijnen Bandol Domaine Tempier - 2011

Domaine Tempier Bandol Rouge 2011 is een indrukwekkende wijn uit de Provence, afkomstig van een van de meest iconische huizen in de appellatie Bandol AOC. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Mourvèdre-druif, die kenmerkend is voor Bandol en het grootste deel van de blend uitmaakt, vaak aangevuld met Grenache en Cinsault. De wijngaarden van Domaine Tempier bevinden zich op terrassen met een ondergrond van kalksteen, klei en mergel, waardoor de druiven een prachtige concentratie en mineraliteit ontwikkelen. Het jaar 2011 bood een klassiek Provençaals klimaat met zonnige, warme dagen en verkoelende zeebries, wat bijdroeg aan een evenwichtige rijping. De vinificatie bij Tempier volgt traditionele methoden, met lange schilinweking en rijping op grote eiken vaten, waardoor de wijn zachte tannines en een bewaarpotentieel van meerdere decennia ontwikkelt.

De regio Provence, en specifiek Bandol, kent een uniek terroir met een mediterraan klimaat waar warme, droge zomers en milde winters heersen. De nabijheid tot de Middellandse Zee beschermt de wijngaarden tegen extreme weersinvloeden en zorgt voor verkoeling tijdens de rijping. Bandol geniet een reputatie voor robuuste, elegante rode wijnen dankzij de kalkhoudende bodems en de dominante positie van Mourvèdre. De geschiedenis van Domaine Tempier gaat terug tot de 19e eeuw en het huis wordt gezien als een pionier binnen de regio, met een grote toewijding aan authenticiteit en kwaliteit.

Bij dit type wijn passen stevige gerechten, zoals gekonfijte lamsschouder met Provençaalse kruiden, gestoofde rundvleesgerechten, wild, of een klassieke ratatouille. Lokale kazen zoals tomme de Provence of schapenkaas versterken de kruidige en aardse tonen van de wijn.

Domaine Tempier Bandol Rouge 2011 kan het best worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem gerust een uur van tevoren decanteren om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Zo ervaar je zijn volle aroma’s van rijpe zwarte vruchten, kruiden, tabak en leer optimaal.