Wijnen Niet gespecificeerd Château Estoublon - 2003

Château Estoublon 2003 is een rode wijn afkomstig uit de mooie Provence, een streek die vooral bekendstaat om haar verfijnde rosés en elegante rode wijnen. Hoewel de precieze druivenrassen voor deze wijn niet gespecificeerd zijn, worden in dit deel van Zuid-Frankrijk vaak klassieke mediterrane variëteiten gebruikt, zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en mogelijk Cabernet Sauvignon. Het jaar 2003 was een uitzonderlijk warm en droog jaar, waardoor de wijnen uit deze oogst over het algemeen rijk en krachtig zijn, met goed gerijpte tannines en een geconcentreerd smaakprofiel. De wijnmakerij van Château Estoublon staat bekend om zijn respectvolle behandeling van de druif en het terroir, waarbij men inzet op een combinatie van traditionele en moderne vinificatietechnieken om elegantie en diepgang te verkrijgen.

De Provence is een van de oudste wijnregio's van Frankrijk en geniet van een mild mediterraan klimaat met veel zonuren, zachte winters en warme, droge zomers. De bodems variëren van kalkstenen hellingen tot klei en grind, wat zorgt voor wijnen met een mooie balans tussen frisheid en mineraliteit. De rijke geschiedenis van de regio, die vele invloeden van Romeinen tot hedendaagse wijnbouwers heeft gekend, draagt bij aan de diversiteit en kwaliteit van de wijnen.

Een rijpe rode Provence als deze van een krachtig jaar laat zich uitstekend combineren met mediterrane gerechten zoals gegrilde lamskoteletten met Provençaalse kruiden, stoofschotels als ratatouille of zelfs een stevige daube provençale. Daarnaast past hij mooi bij klassieke Franse kazen, zoals een rijpe tomme de Provence.

Voor de optimale wijnervaring adviseer ik deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Laat de fles zeker een uur van tevoren ademen om de complexiteit van de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van wat deze fraaie wijn en de Provence te bieden hebben.