Wijnen Coteaux-d'aix-en-provence AIX - 2023

Viniou-recensies

De AIX Rosé 2023 uit de appellatie Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC is een prachtige, expressieve wijn die het beste van de Provençaalse rosé traditie belichaamt. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah, druivenrassen die typerend zijn voor de regio en zorgen voor een verfijnde balans tussen frisheid en fruitigheid. De 2023 jaargang heeft geprofiteerd van een zonnig seizoen, wat resulteert in delicate aroma’s van rode bessen, witte perzik en subtiele bloemige tonen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn levendige en pure karakter behoudt met een mooie, verfrissende afdronk.

De Provence staat wereldwijd bekend als bakermat van roséwijnen. Het mediterrane klimaat met milde winters, warme, droge zomers en verkoelende invloed van de Mistral-wind, zorgt ervoor dat de druiven langzaam kunnen rijpen met behoud van hun frisse zuren. De bodems in Coteaux-d'Aix-en-Provence zijn doorgaans kalkhoudend en stenig, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie van de wijnen. Historisch gezien is wijnbouw in deze regio al sinds de oudheid prominent aanwezig, wat zorgt voor een diepgewortelde wijncultuur en een voortdurende focus op kwaliteit.

AIX Rosé 2023 komt volledig tot zijn recht bij lichte gerechten en zonnige maaltijden. Klassiek Provençaalse combinaties zijn gegrilde dorade of zeebaars met kruiden, salade niçoise, maar ook mediterrane groentegerechten zoals ratatouille. Denk bij het serveren ook aan lichte voorgerechten, verse geitenkaas of een plateau met zeevruchten. De verfrissende stijl van de wijn maakt hem eveneens ideaal om als aperitief te schenken op zonnige lentes- en zomerdagen.

Om optimaal te genieten van de frisheid en het aromatische karakter, wordt aanbevolen deze rosé te schenken bij een temperatuur van 8-10°C. Zo onthult hij perfect zijn levendige expressie en blijft zijn elegantie behouden.