Wijnen Coteaux-d'aix-en-provence Villa Moncigale

Villa Moncigale Rosé uit de appellatie Coteaux-d’Aix-en-Provence is een karakteristiek voorbeeld van een Provençaalse rosé. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze wijn niet expliciet zijn vermeld, worden wijnen uit deze regio vaak samengesteld uit blends van Grenache, Cinsault, Syrah en soms ook Rolle of Mourvèdre. Deze niet-jaargang rosé heeft doorgaans een frisse en fruitige stijl, licht bleekroze van kleur met aroma’s die kunnen doen denken aan rood zomerfruit zoals aardbei, framboos en soms een vleugje citrus of witte bloemen. De vinificatie van Provençaalse rosé is meestal gericht op het behouden van frisheid, waarbij de druiven snel worden geperst om de delicate kleur en expressieve geurprofiel te waarborgen.

De Coteaux-d’Aix-en-Provence ligt in het westen van de Provence, een streek die internationaal geroemd wordt om zijn roséwijnen. Het mediterraan klimaat met veel zonuren, warme dagen en verkoelende winden zoals de mistral, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van zuren. De bodem bestaat er vaak uit kalksteen, klei en kiezels, wat bijdraagt aan het minerale karakter van de wijn. Historisch gezien heeft deze regio al honderden jaren ervaring met het maken van rosé, en vormt het een essentieel onderdeel van de Zuid-Franse wijntraditie.

Qua foodpairing is deze wijn zeer veelzijdig. Dankzij zijn frisse, droge karakter en lichte structuur past hij goed bij zomerse gerechten zoals salades met geitenkaas, gegrilde vis, schaaldieren, Mediterrane groenteschotels of lichte pastagerechten. Ook klassieke Provençaalse gerechten als ratatouille, pissaladière of salade niçoise sluiten naadloos aan. Denk ook aan borrelmomenten met olijven, tapenade en verse baguette.

Om optimaal van Villa Moncigale Rosé te genieten, serveer de wijn goed gekoeld. Een serveertemperatuur tussen de 8 en 10°C accentueert zijn frisheid en delicate aroma’s. Liever jong drinken om zijn fruit en levendigheid mooi tot hun recht te laten komen.