Wijnen Niet gespecificeerd Somlói Fekete Pince - Cuvée - 2022

Viniou-recensies

De Somlói Fekete Pince Cuvée 2022 is een witte droge wijn afkomstig uit de Hongaarse streek Somló. Deze cuvée, samengesteld uit verschillende lokale druivensoorten, heeft het frisse karakter van het oogstjaar 2022 weten te behouden. Somló is bekend om zijn vulkanische bodem en het koele microklimaat, wat een wijn oplevert met uitgesproken mineraliteit, levendige zuurgraad en elegante structuur. De vinificatie in deze regio gebeurt vaak met respect voor traditie, waarbij spontane gisting en een korte rijping op de droesem niet ongewoon zijn. Dit geeft wijnen uit Somló een subtiel bouquet van witte bloemen, citrus, rijpe appel en typisch vuursteenachtige tonen.

Somló zelf is een van de kleinste maar meest karakteristieke wijngebieden van Hongarije. De vulkanische heuvel waar de wijngaarden op liggen, zorgt voor een unieke samenstelling van basalt en mineralen in de bodem. De geschiedenis van de regio gaat duizenden jaren terug en was zelfs geliefd aan het Habsburgse hof. Het landklimaat met warme zomers en relatief koele nachten levert druiven op die hun frisheid goed behouden, terwijl de diepe wortels van de oude stokken bijdragen aan concentratie en complexiteit.

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij gerechten die zijn verfijning en frisheid waarderen. Denk aan klassieke Hongaarse gerechten zoals lijngevangen vis uit het Balatonmeer, gegrilde snoekbaars met een lichte citrussaus of kalfsragout. Aziatische gerechten met milde kruiden, schaal- en schelpdieren, of een zacht geitenkaasje passen ook prachtig. De mineraliteit van de wijn contrasteert mooi met zowel romige als lichtzure gerechten.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Somlói Fekete Pince Cuvée te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas om de geurige complexiteit en het minerale karakter volledig tot hun recht te laten komen. Geniet ervan binnen de komende drie tot vijf jaar, wanneer de frisheid nog volop aanwezig is.