Wijnen Chianti Classico Medici Riccardi - Riserva - 2021

Viniou-recensies

De Medici Riccardi Chianti Classico Riserva 2021 is een prachtige vertegenwoordiger van de Toscaanse wijntraditie. Deze robijnrode blend is voornamelijk samengesteld uit Sangiovese, zoals vereist binnen de DOCG-classificatie, vaak aangevuld met kleine percentages Canaiolo of Colorino om subtiliteit en structuur toe te voegen. Het bijzondere 'Riserva'-label duidt op een zorgvuldig geselecteerde wijn met een langere rijpingstijd op zowel hout als fles: typisch rijpt hij minstens twee jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping, wat diepte en complexiteit oplevert. De jaargang 2021 kenmerkte zich door een mooi groeiseizoen, waarin voldoende zon werd afgewisseld met koele avonden, resulterend in druiven met een goede balans tussen rijpheid en frisheid.

Het Chianti Classico-gebied ligt tussen Florence en Siena, in het hart van Toscane. De iconische glooiende heuvels, rijke galestro- en alberese-bodems en het mediterrane klimaat met warme dagen en frisse nachten zorgen voor uitmuntende druiven. Deze terroireigenschappen geven de wijnen hun kenmerkende zuurgraad, levendige kersenaroma’s en elegante tanninestructuur. Toscane heeft een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en de Chianti Classico DOCG behoort tot de oudste en meest gerespecteerde wijngebieden van Italië.

Deze Riserva komt het beste tot zijn recht bij traditionele Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), wildzwijn ragù of een rijke pappardelle met eekhoorntjesbrood. Ook geroosterd lamsvlees of harde kazen als pecorino vormen een prima aanvulling op de frisheid en kruidige intensiteit van de wijn.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C, zodat de fruitige en kruidige tonen volledig tot hun recht komen. Open de fles een uur van tevoren om hem goed te laten ademen: zo komt de Medici Riccardi Chianti Classico Riserva 2021 prachtig tot zijn recht bij elke maaltijd of wijnavond.