Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano 2022 is een uitmuntende rode wijn uit het hart van Toscane. De appellatie Vino Nobile di Montepulciano staat bekend om krachtige, elegante wijnen die doorgaans gemaakt worden van Sangiovese-druiven, lokaal Prugnolo Gentile genoemd. In 2022 zorgden de karakteristieke Toscaanse zonuren en het gematigde klimaat voor een evenwichtige rijping, wat te proeven valt in het verfijnde, harmonieuze karakter van deze jaargang. Fattoria del Cerro, een gerenommeerd huis binnen deze appellatie, kiest vaak voor een zorgvuldige vinificatie met gecontroleerde temperatuur en ruime rijping op houten vaten, wat de structuur, het aroma en het bewaarpotentieel van hun Vino Nobile ten goede komt.
De regio Montepulciano bevindt zich op glooiende heuvels met kalk- en kleihoudende bodems, die ideaal zijn om druiven hun frisse zuren en mineraliteit te laten behouden, ook in warmere jaren. De Vino Nobile di Montepulciano wordt vaak in één adem genoemd met de grote wijnen van Toscane, mede dankzij de eeuwenoude wijngeschiedenis en de specifieke ligging tussen de stad Siena en het Trasimenomeer. Hier verrassen de wijnen door hun combinatie van kracht, rood fruit, florale tonen en een subtiele toets van specerijen.
Qua wijma-culinaire combinatie past deze Vino Nobile di Montepulciano uitstekend bij Toscaanse specialiteiten als wildzwijnragout (cinghiale), ossobuco of een goed gekruide pappardelle met vleessaus. Ook bij gegrilde bistecca alla fiorentina of een truffelrisotto komt hij volledig tot zijn recht. Kazen zoals een gerijpte Pecorino geven ook een verrassend samenspel.
Wij adviseren deze wijn licht te decanteren voor het drinken om zijn aroma’s ten volle te laten ontplooien. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C voor optimale expressie van het fruit en de structuur. Bewaren kan zeker nog enkele jaren, maar jong gedronken straalt hij reeds levendige frisheid en volheid uit.
