De Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2013 is een klassieke vertegenwoordiger van rode Toscaanse elegantie. Vino Nobile di Montepulciano staat bekend om wijnen met verfijnde structuur, diepe kleur en complexe aroma's. Hoewel de blend licht kan variëren, ligt de nadruk doorgaans op de Sangiovese-druif (hier Prugnolo Gentile genoemd), vaak aangevuld door kleine hoeveelheden lokale rassen. Het millésime 2013 wordt gekenmerkt door een milde zomer en koele nachten, wat heeft gezorgd voor een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De rijping op houten vaten voegt subtiele accenten van specerijen, zoethout en cacao toe, zonder het karakter van het fruit te overheersen.
De regio Toscane is beroemd om haar golvende landschap, kalkrijke kleigronden (de beroemde “argile” en “sable”), en een klimaat dat perfecte omstandigheden biedt voor de geleidelijke rijping van druiven. Montepulciano, gelegen tussen de heuvels van Zuid-Toscane, heeft een eeuwenoude wijntraditie en was al in de middeleeuwen een belangrijke wijnstad. De combinatie van hoogte (tot 600 meter), goede drainage en veel zonuren zorgt voor stevige, gestructureerde en tegelijkertijd elegante wijnen.
Voor foodpairing past deze wijn uitstekend bij gerechten uit de Toscaanse keuken, zoals “pappardelle al cinghiale” (breed lintpasta met wild zwijn ragout), gegrild rood vlees, ossobuco of een goed gerijpte pecorino. De subtiele tannines en frisse zuren maken hem ook een fijne partner bij stoofschotels en gerechten met paddenstoelen of truffel.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te serveren op 16-18°C. Schenk hem gerust even over in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Nu prachtig op dronk, maar met nog enige kelderpotentie indien gewenst.
