Wijnen Amarone della Valpolicella Antiche Terre - 2020

Viniou-recensies

Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG 2020 is een indrukwekkende rode wijn uit de regio Veneto in Noord-Italië. Deze wijn wordt traditioneel gemaakt van een blend van voornamelijk Corvina, aangevuld met Rondinella en Molinara. Het kenmerkende aan Amarone is de appassimento-methode: de druiven worden na de oogst enkele maanden gedroogd zodat ze indrogen en de smaken en suikers concentreren. Het resultaat is een rijke, complexe wijn met veel body, vaak gekenmerkt door tonen van kersen op alcohol, rijp donker fruit, vijgen, pruimen, chocolade en specerijen, ondersteund door zachte, fluweelzachte tannines. Het jaartal 2020 biedt goede balans tussen de natuurlijke frisheid van het wijnjaar en de diepgang die je van Amarone mag verwachten.

De Valpolicella-streek, waar deze Amarone vandaan komt, ligt ten noorden van Verona. Het klimaat is mild, beïnvloed door het Gardameer en de bescherming van de nabijgelegen bergen. De bodems zijn rijk aan kalksteen en kiezel, wat bijdraagt aan de aromatische finesse en het bewaarpotentieel van de wijn. Valpolicella staat al eeuwen bekend om haar unieke druivenrassen en de typische stijl van wijnmaken, waarbij Amarone sinds de twintigste eeuw internationaal faam heeft verworven dankzij zijn kracht en elegantie.

Wat betreft food pairing, verdient deze Amarone een plek naast stevigere gerechten. Hij past uitstekend bij langzaam gegaard rood vlees zoals ossobuco, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een rijke stoofschotel met paddenstoelen. Regionale gerechten als brasato all’Amarone (rundstoof in Amarone) zijn vanzelfsprekend klassieke combinaties. Ook bij oude harde kazen als Parmigiano Reggiano of Grana Padano geeft deze wijn een prachtige match.

Schenk deze Amarone bij voorkeur op een temperatuur van 18-20°C, bij voorkeur na een uur karafferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo komt zijn rijkdom en complexiteit het best tot zijn recht.