Amarone della Valpolicella 2022 uit de regio Veneto is een karaktervolle rode wijn die een fascinerende combinatie biedt van kracht, diepgang en elegantie. Gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Molinara, wordt deze wijn gevinifieerd volgens de traditionele appassimento-methode: na de oogst worden de druiven gedurende enkele maanden gedroogd op bamboo matten, waardoor suikers, zuren en aroma’s concentreren. Het resultaat is een volle, complexe en gelaagde wijn met tonen van rijp zwart fruit, rozijnen, pruimen, cacao en een vleugje specerijen. De 2022 is, hoewel nog jong, expressief en belooft met enkele jaren flesrijping nog aan diepte te winnen. De Amarone van het huis Verona toont vakmanschap door zijn rondeur en structuur, met een rijk mondgevoel en een fluwelen afdronk.
De streek Veneto, en meer specifiek de Valpolicella, kenmerkt zich door een mild, continentaal klimaat onder invloed van het Gardameer. De heuvels met kalkrijke, stenige bodems geven de wijnen hun frisse zuren en mineraliteit. De geschiedenis van Valpolicella is doordrenkt van wijnbouwtradities en Amarone staat symbool voor de innovatie in deze regio sinds de eerste helft van de 20e eeuw, toen het per toeval werd ontdekt.
Amarone is een uitstekende begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan traditioneel stoofvlees uit de regio, zoals brasato all’Amarone, maar ook wilde zwijn, lamsbout of rundvlees met een kruidige saus. Gerijpte kazen, zoals een oude Parmigiano Reggiano of Pecorino, passen er bijzonder goed bij. De wijn harmonieert ook mooi met paddenstoelenrisotto of gegrilde aubergines voor een vegetarische optie.
Voor een optimale beleving decanteer de wijn minstens een uur vooraf, en serveer hem op een temperatuur van 18-20°C. Zo komen de complexe aroma’s en rijke structuur volledig tot hun recht.
