Wijnen Amarone della Valpolicella Amaregi - 1988 Famiglia Cielo Riserva - 2019

Amaregi Cuvée 1988 Famiglia Cielo Riserva 2019 is een Amarone della Valpolicella uit de beroemde regio Veneto in Noord-Italië. Amarone-wijnen onderscheiden zich door hun complexe en krachtige karakter, mede dankzij de traditionele appassimento-methode waarbij de druiven na de oogst enkele maanden worden gedroogd op matten om suikers en aroma’s te concentreren. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet is bevestigd, worden in Amarone klassiek druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara gebruikt. Deze 2019 Riserva heeft door de langere rijping en zorgvuldig geselecteerde druiven waarschijnlijk extra diepte, intensiteit en een vol, fluweelachtig mondgevoel gekregen. Rijke aroma’s van kersen, gedroogd fruit, kruiden en een hint van cacao of leer zijn kenmerkend, aangevuld met een delicate toets van eikenhout door de vatrijping.

De regio Valpolicella, gelegen ten noorden van Verona, wordt gekenmerkt door een mild klimaat met invloed van het Gardameer en heuvelachtige bodemsoorten van kalksteen, klei en basalt. Dit terroir geeft de wijnen hun diepe kleur, elegante structuur en unieke balans tussen kracht en frisheid. Al sinds de Romeinse tijd staat deze streek bekend om haar uitstekende wijnen, en Amarone wordt gezien als het paradepaardje van de regio.

Amarone della Valpolicella komt prachtig tot zijn recht bij stevige gerechten. Klassiek combineert deze wijn uitstekend met wildgerechten zoals hert of fazant, stoofschotels op basis van rund of lam, risotto all’Amarone of oude harde kazen uit de regio zoals Monte Veronese. Ook bij stevige pastaschotels met rijke vleessauzen onthult Amarone zijn volle potentieel. Voor een regionale beleving kies je ossobuco of een stoofpot van lokale ingrediënten.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 17-18°C, ideaal in grote glazen zodat het boeket zich volledig kan ontwikkelen. Decanteren vooraf is aan te raden, zeker bij jonge Amarone of als er een bezinksel aanwezig is. Zo kun je optimaal genieten van de aromatische rijkdom en de krachtige, fluweelzachte structuur die deze Riserva uit 2019 te bieden heeft.