Wijnen Colli di Conegliano Bepin de eto - Croda Ronca - 2017

Viniou-recensies

De Bepin de Eto Cuvée Croda Ronca 2017 uit Colli di Conegliano DOCG is een verfijnde, droge rode wijn afkomstig uit de heuvelachtige regio van Veneto in Noord-Italië. Deze wijn is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend, waarin lokale en soms internationale druivenrassen samenkomen, typisch voor deze appellatie. Het jaar 2017 kenmerkte zich door warme en droge omstandigheden, wat zorgde voor rijpe en geconcentreerde druiven met veel kracht en structuur. De Croda Ronca wordt traditioneel gevinifieerd, met langdurige inweking en een evenwichtige houtopvoeding, waardoor zijn aromatische complexiteit en soepele tannines goed tot hun recht komen.

De Colli di Conegliano DOCG ligt aan de voet van de uitlopers van de Dolomieten en staat bekend om zijn glooiende wijngaarden op kalkrijke kleibodems. Het microklimaat wordt beïnvloed door de bergen, die bescherming bieden tegen koude noorderwinden, en door de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor gematigde temperaturen en voldoende ventilatie. Dit terroir biedt ideale condities voor elegante, goed gestructureerde wijnen met een verfijnde zuurgraad. De wijntraditie in dit deel van de Veneto is eeuwenoud en combineert lokale vakkennis met een vleugje moderniteit.

Voor culinaire combinaties biedt de Bepin de Eto Croda Ronca zich uitstekend aan bij rijke en hartige gerechten. Heerlijk naast een klassieke ossobuco alla veneziana, gestoofd varkensvlees, wildgerechten zoals haas of hert, gegrilde lamskoteletjes of een risotto met paddenstoelen. Oude kazen uit de regio, zoals een gerijpte Asiago of Monte Veronese, versterken de complexiteit van de wijn en zorgen voor een harmonieus geheel.

Om deze wijn ten volle te waarderen, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een half uur voor het drinken zal zijn aromatische palet verder openen. Zo komen zijn diepe fruittonen, kruidige nuances en fijne houttoetsen optimaal tot uiting, en geniet u volop van deze uitmuntende expressie uit de Colli di Conegliano.