Villa Cardini Chianti DOC 2024 is een klassieke rode wijn afkomstig uit het hart van de Toscane, een van de meest gevierde wijnstreken van Italië. Deze Chianti is gemaakt van vooral de Sangiovese-druif, zoals de traditie het voorschrijft, soms aangevuld met kleine hoeveelheden Canaiolo of andere lokale druiven. Het jaar 2024 biedt elegant fruit en jeugdige frisheid, kenmerkend voor een recent uitgebracht millésime. De wijn rijpt meestal op roestvrijstalen vaten of grote houten vaten, waardoor hij zijn frisheid behoudt en het fruitige profiel van rode kersen, viooltjes en subtiele kruidigheid goed naar voren komt. De Chianti van Villa Cardini is zuiver, soepel en bedoeld voor een toegankelijke en directe drinkervaring.
Toscane staat internationaal bekend om zijn glooiende heuvels, warme mediterrane klimaat en kalkrijke kleigronden met galestro en alberese. Deze bodems stimuleren de druivelaar om diep te wortelen, wat de structuur en complexiteit van de wijn ten goede komt. De Chianti DOC-regio kent een bijzonder rijke traditie die teruggaat tot de Renaissance, toen de wijnen al op de Florentijnse tafels geschonken werden. Door het microklimaat, met zonnige dagen en koele nachten, kunnen de druiven perfect rijpen zonder hun frisheid te verliezen.
Voor foodpairing past deze Chianti voortreffelijk bij de Toscaanse keuken. Denk aan traditionele gerechten zoals pasta met ragù (bolognese of wild), geroosterde lamsbout met rozemarijn, of een eenvoudige bruschetta met olijfolie en knoflook. De wijn combineert ook goed met medium gerijpte kazen of een pizza margherita voor een authentiek Italiaanse ervaring.
Om optimaal van deze Villa Cardini Chianti DOC 2024 te genieten, adviseer ik de wijn licht gekoeld te serveren, rond 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma's mooi tot hun recht en blijft de wijn elegant en verfrissend in de mond. Karafferen is voor deze jeugdige jaargang niet nodig, een kwartiertje ademhalen in het glas volstaat ruimschoots.
