Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2020 is een wijn uit Bolgheri DOC, een prestigieuze appellatie aan de Toscaanse kust. Deze cuvée is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, druivenrassen die in het warme, gematigd zeeklimaat uitstekend tot hun recht komen. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, met een gecontroleerde fermentatie en een gedeeltelijke rijping op Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en een subtiel vleugje vanille in de afdronk. De oogst van 2020 leverde expressieve wijnen op, gekenmerkt door rijpe donkerrode vruchten, zachte tannines en een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
Bolgheri is een relatief jonge, maar snel gerenommeerde wijnregio gelegen in het westen van Toscane, vlakbij de Tyrreense Zee. De bijzondere combinatie van zanderige en alluviale bodems, de invloed van de zee en een overvloed aan zonuren zorgen voor ideale omstandigheden voor internationale druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Merlot, die hier een unieke expressie krijgen. Bolgheri verwierf internationale faam dankzij de Super Tuscans, moderne wijnen die traditie en innovatie combineren en bekendstaan om hun diepte en harmonie. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Etrusken, maar vestigde zich vooral in de twintigste eeuw stevig op de wereldkaart.
Bij deze elegante, volle rode wijn passen rijke vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, ossobuco of een klassieke Florentijnse bistecca. Ook stoofschotels, wildgerechten en stevige Italiaanse kazen zoals pecorino of oude parmesaan zijn uitstekende combinaties. Wil je het regionale karakter volledig tot zijn recht laten komen, proef Il Bruciato dan naast pappardelle al cinghiale, een stoer wildzwijnpastegerecht uit Toscane.
Voor de optimale expressie van geur- en smaaknuances, serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteer de wijn gerust een uurtje vooraf om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen en geniet van een prachtige expressie van modern Toscane in je glas.
