Wijnen Niet gespecificeerd Duca di saragnano

Viniou-recensies

Duca di Saragnano Rouge is een Italiaanse wijn afkomstig uit Toscane, een van de meest iconische wijnregio’s van het land. Aangezien de wijn non-millésimé is, wordt hij samengesteld uit verschillende oogstjaren om een constant huisstijl te waarborgen. Hoewel de specifieke druivenrassen niet aangegeven zijn, worden Toscaanse rode wijnen vaak gemaakt van de Sangiovese-druif, mogelijk aangevuld met lokale varianten of internationale druiven zoals Merlot of Cabernet Sauvignon. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen vaten om het frisse, fruitige karakter van de wijn te behouden, soms met een korte rijping op eikenhout voor wat extra structuur en complexiteit.

De Toscane is wereldberoemd voor zijn wijntraditie. Dit heuvelachtige gebied profiteert van een warm mediterraan klimaat met koele nachten, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen, klei en een kleine hoeveelheid zand, wat een goede drainage garandeert en de wortels van de wijnstokken dwingt om diep te gaan voor mineralen. De geschiedenis van de Toscaanse wijnbouw is eeuwenoud en nauw verbonden met de Italiaanse cultuur, wat zich weerspiegelt in het karakter van de lokale wijnen.

Bij deze volle, droge rode wijn passen stevige gerechten uitstekend. Denk aan Toscaanse klassiekers zoals pappardelle met wild zwijnragout of een simpele bruschetta met gerookte ham en pecorino. Ook gegrild rood vlees, stoofpotten of gerijpte kazen zijn goede keuzes. Voor een meer internationale toets werkt deze wijn ook prima bij pizza met vleeswaren, lamskoteletten of een stoofpot van rundvlees.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem eventueel even ademen voor het schenken om de aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van het volle karakter en de typische Toscaanse elegantie in je glas.