De Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2022 is een intrigerende Toscaanse rode wijn die onmiskenbaar bijdraagt aan het eigentijdse wijnlandschap van Italië. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet officieel bevestigd kan worden, suggereert de gebruikelijke stijl een blend waarin mogelijk Cabernet Franc, Syrah, Merlot en Petit Verdot samenkomen. Dit levert doorgaans een levendig en sappig karakter op waarbij rijp rood en zwart fruit worden verweven met florale tonen, een lichte kruidigheid en een toegankelijke, fluweelzachte structuur. De jaargang 2022 wordt naar verwachting gekenmerkt door vers en geconcentreerd fruit, met zijdezachte tannines en een elegante fraîcheur, typerend voor moderne Toscaanse blends die willen genieten van jeugdige expressie én potentie voor verdere rijping.
Toscane bezit een rijk wijnbouwverleden en staat internationaal bekend om zijn veelzijdige terroirs. De regio is gezegend met een mediterraan klimaat: warme zomers en milde winters, met verkoelende invloeden van de nabijgelegen Tyrreense zee. De bodems variëren van zandige leem tot klei, soms rijk aan keien en kalk, wat bijdraagt aan de diepte en structuur van de lokale wijnen. Campo di Sasso ligt in de Bolgheri-streek, een gebied waarvan de wijntraditie sinds de tweede helft van de twintigste eeuw naam maakte met internationale druivenrassen en onconventionele assemblages. De Insoglio del Cinghiale past uitstekend in die traditie van krachtige, toegankelijke blends, en weerspiegelt het samenspel tussen innovatie en terroir.
Bij het combineren van deze wijn aan gerechten, denk aan Toscaanse klassiekers zoals pappardelle met wildzwijnragout (een knipoog naar de naam van de wijn), geroosterd lamsvlees met rozemarijn, of een robuuste ribollita. Ook internationale gerechten met gegrild rundvlees, lamskoteletjes of mediterrane groenteschotels zullen de wijn goed tot zijn recht laten komen. De kruidigheid en soepele tannine ondersteunt zowel vlees als hartige vegetarische bereidingen.
Serveer Insoglio del Cinghiale bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Je kunt de wijn het beste een uur voor het schenken karafferen om het bouquet volledig te laten ontplooien. Zo komen de fruitige en kruidige aroma’s het meest tot hun recht.
