Viniou-recensies
Le Volte dell'Ornellaia 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, afkomstig van het prestigieuze domein Tenuta dell’Ornellaia. Deze wijn is een assemblage van Merlot, Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Dankzij deze blend combineert Le Volte dell’Ornellaia het fruitige, soepele karakter van Merlot, het kruidige en frisse van Sangiovese en de diepe structuur van Cabernet Sauvignon. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door een relatief warme zomer, gevolgd door koele nachten die zorgden voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De vinificatie vindt plaats in zowel stalen tanks als eikenhouten vaten, wat de wijn een mooie balans geeft tussen frisheid, diepte en een elegante houttoets.
Toscane staat wereldwijd bekend om zijn glooiende heuvels, kenmerkende cipressen en rijke wijntraditie. Het mediterraan klimaat, met warme dagen en frisse nachten, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid. De gronden bestaan uit kalk, klei en zandsteen, ideaal voor de internationale druivenrassen én de lokale Sangiovese. Toscane heeft een eeuwenoude wijnhistorie waarin kwaliteit altijd voorop heeft gestaan, en Ornellaia is een van de iconen van de regio, bekend om zijn compromisloze streven naar perfectie.
Le Volte dell’Ornellaia laat zich door zijn veelzijdige karakter zeer goed combineren met diverse gerechten. Denk aan traditionele Toscaanse vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina of geroosterde lamskoteletjes. Ook stoofpotten met rundvlees, rijke pastagerechten met ragù of lasagne, maar zelfs een risotto met paddenstoelen passen uitstekend. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor halfharde kazen zoals pecorino toscano.
Voor de optimale beleving verdient deze wijn het om op een temperatuur van 16-18°C te worden geserveerd. Het is aan te raden de fles een uur voor het schenken te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet je ten volle van de diepte, het fruit en de elegantie van Le Volte dell’Ornellaia 2021.
