Viniou-recensies
Le Volte dell'Ornellaia 2023 is een elegante rode wijn uit Toscane, afkomstig van het gerenommeerde huis Tenuta dell'Ornellaia. Deze cuvée is een blend waarin meestal merlot, sangiovese en cabernet sauvignon samenkomen. De wijn is jong, afkomstig van een uitstekend jaar, met zorgvuldige vinificatie die deels op roestvrij staal en deels op hout plaatsvindt, zodat fruitigheid en structuur mooi in balans zijn. De expressie is soepel en direct, met aroma’s van kersen, pruimen en een vleugje mediterrane kruiden, samen met subtiele houttonen.
De Toscane is niet voor niets een van Italië’s meest befaamde wijnregio’s. Het klimaat is ideaal: warme zomers, milde winters en verkoelende invloeden van de Tyrreense Zee. De bodems variëren van klei, leem en kalksteen op de heuvelflanken, wat de druiven hun bijzondere karakter en elegantie geeft. Tenuta dell'Ornellaia ligt in Bolgheri, een kustgebied met een modern wijnverhaal, beroemd geworden in de tweede helft van de twintigste eeuw vanwege rode wijnen op basis van internationale druivenrassen, die getuigen van finesse en kracht.
Le Volte dell'Ornellaia past uitstekend bij gegrild vlees zoals lamskoteletjes of bistecca alla fiorentina, maar ook bij rijkgevulde pastagerechten zoals pappardelle met wildragù of een Toscaanse peulvruchtenschotel met verse rozemarijn. Italiaanse harde kazen, zoals pecorino of een oude parmigiano-reggiano, vormen eveneens een klassieke combinatie.
Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C om het fruitige karakter en de zachte tannines volledig tot uiting te laten komen. Laat de wijn bij voorkeur even ademen voor het schenken. Le Volte dell'Ornellaia is jong al bijzonder toegankelijk en verleidelijk, maar kan gerust nog een paar jaar mee in de kelder voor extra complexiteit.
